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Con il caldo afoso dell'estate, il gelato è un piacere irrinunciabile, ma per chi soffre di celiachia può sembrare difficile godersi questa delizia. Fortunatamente, l'aumento delle gelaterie gluten-free e alcune semplici accortezze rendono il gelato accessibile anche ai celiaci.
Crescita delle Gelaterie Gluten-Free: un fenomeno in espansione
Negli ultimi anni, il numero di gelaterie che offrono prodotti senza glutine è in forte crescita.
Tra il 2023 e il 2024, si è registrato un aumento significativo dell'offerta gluten-free nelle gelaterie italiane, riflettendo una tendenza più ampia verso il consumo consapevole e la necessità di rispondere a un pubblico sempre più attento alle intolleranze alimentari. Nel 2023, il mercato del gluten-free ha visto un incremento delle vendite del 6,1%, con una continua espansione che ha portato molte gelaterie a offrire opzioni specifiche per celiaci.
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